Adolo Ouzo Plomari Isidoros Arvanitis ist ein dreifach destillierter Ouzo aus 100% reinem Destillat. Das bedeutet, dass der bereits beim ersten Destilliervorgang gewonnene Hauptlauf bzw. Herzstück des Ouzo noch zwei weitere Male aufwendig destilliert wird – selbstverständlich ganz traditionell in handgeschmiedeten Kupferblasen aus dem Jahre 1911.
Der dritten Destillation wird hierbei die meiste Aufmerksamkeit geschenkt, denn sie findet bei geringer Hitzezufuhr durch die langsame Verbrennung von Olivenbaumholz statt und dauert bis zu 13 Stunden. Das Endprodukt dieses dreifachen Destillats nennt sich deshalb „Herz-Herz“ und zeichnet sich durch einen besonders schmackhaften und aromatischen Charakter aus, der dem Endextrakt eine geradezu vollkommene Harmonie und Reinheit verleiht.